埃苏座汤是一种丰富的咸味西非汤，用地面瓜种子制成，与福福菜肴一起食用。它充满了美好令人满意的低碳水化合物晚餐！
艾美汤汤具有美妙的复杂风味，是用传统的西非成分和香料制成的。这是一个非常厚的汤，实际上是炖肉，因为你也可以用米饭或其他菜肴吃它。
什么是EGUSI？
EGUSI由瓜种制成，主要在非洲的温暖地区生长。它由大约50％的健康脂肪和30％蛋白质组成，这使其成为低碳水化合物饮食。
EGUSI种子也充满了健康营养素，如维生素A，B1，B2和C.
egusi也被称为 埃索斯 或者 agushi. ，取决于您来自尼日利亚的哪一部分。
用于制作精神汤的成分
- 埃苏王子种子： EGUSI（甜瓜种子）通常在非洲商店销售。我使用大约2杯的食谱。
- 肉 ：非洲汤大多用牛肉，山羊肉，牛脚或辫子（Shaki）等品种肉类。对于这个食谱，我用山羊肉和牛脚，但你可以真正添加你想要的任何类型的肉。
- 蔬菜： 西红柿，甜椒，洋葱，habanero辣椒和菠菜。传统的EGUSI汤是用苏格兰帽帽辣椒制造的，但如果你在美国，Habanero Peppers就是一个很棒的替代品。
- 棕榈油： 棕榈油给这种汤给了丰富，传统的味道，但如果这是你手头的东西，你可以使用橄榄油。
- 熏鲶鱼： 这是由已干燥和熏制的鲶鱼制成，用于味道很多尼日利亚菜肴。它提供了一个非常独特的传统品味和味道。如果你没有任何东西，你可以省略这个。
- 香料： 对于egusi汤，我用 地面小龙虾， 盐， 辣椒 ， 和 肉汤 （玛吉立方体）。我也使用 黑胡椒 to boil the meat.
- 肉汤/库存： 如果您没有，则可以使用水，但您需要添加更多的香料。
你是如何混合精神的种子？
egusi种子通常在烹饪前混合，这可以很容易地使用a 食品加工机, Nutribullet搅拌机 ， 或者 咖啡研磨机.
混合时，你不会加水，但随着你混合，你会注意到一致性变化到有点白粉病。您可以购买实际的种子或购买预处理。
如何准备egusi汤
首先准备蔬菜，肉类和干熏鲶。
准备肉： 煮你想要使用的肉。我用山羊肉和牛脚。您可以使用任何牛肉。使用山羊肉或牛肉，将肉添加到锅中，加入足够的水来覆盖它。
加入约一汤匙盐和黑胡椒，煮沸30-40分钟，直到肉类嫩。
准备干熏鲶： 将干燥的鲶鱼浸泡在热水中约10分钟，然后分成小块。尽可能多地删除骨骼，在自来水下冲洗。
准备蔬菜： 使用具有最小水的食品加工，混合西红柿，甜椒和哈瓦那辣椒。
如果混合的混合物看起来是水，请将其倒入机器人并使其沸腾约10分钟，直到它变厚。
切碎洋葱和菠菜并留出来。
煮埃苏里汤： 将棕榈油添加到中等热量上的锅中。当它变热时，添加切碎的洋葱。
将混纺的番茄，甜椒和Habanero Pepper加入棕榈油，搅拌几分钟。
然后加入烟熏鱼，让烹饪中加热约10分钟。
如果您在手上有一些，请添加肉和肉汤，如果不只是加水。当它沸腾时，加入你的地面egusi种子并搅拌。
此时，尼日利亚的不同部落有自己的旋转，如何添加精英种子。在加入之前，约鲁摩人喜欢剁碎洋葱，与艾美岛混合，并形成球。
我没有使用洋葱，但我刚刚形成球并将它们放入混合物中。仔细又慢慢地搅拌几分钟，然后慢慢搅拌中等热量。
加入山羊肉和牛脚或你手头的肉。添加地面小龙虾，盐，胡椒和肉汤。在中高温下放置10分钟。
最后，添加切碎的菠菜。我在这里使用新鲜的菠菜，但您也可以使用冻结。
应该在最后添加菠菜，因为你不希望它过度烹饪并在汤中变得枯萎。在低温下留下5-10分钟。
我制作不同的版本，有时有很多叶茂盛绿叶，有时只有我的心情或者我在房子里有什么。它仍然味道伟大！
此配方提供8个，每份包含4个净碳水化合物。
我可以用什么东西吃什么？
尼日利亚精灵汤与福福菜肴很棒，虽然它也可以被吃掉 菜花炒饭。一些很棒的低碳水化合物选择是：
提示和替代品
您可以用其他尼日利亚叶子蔬菜替换菠菜，如Bitterleaf，Ugwu（南瓜叶）或罗勒（香味叶）。
随意添加尽可能多的绿叶果岭。您还可以添加更少。
不要加盐，直到你完成所有香料。由于肉汤，您可能不需要增加更多。
看看这些其他美味的非洲低碳水化合物汤：
食谱
egusi汤 - 尼日利亚甜瓜种子炖
原料
指示
准备
- 煮山羊肉和牛脚。将其添加到锅中，加入足够的水以覆盖它。
- 加入1汤匙盐和黑胡椒，让它煮沸，直到嫩，约30-40分钟。
- 如果使用烟熏鲶鱼，在热水中浸泡10分钟。
- 将干燥的鲶鱼打成较小的碎片，并尽可能多地删除多个骨头。
- 切碎洋葱和菠菜。
- 融合西红柿，红甜椒和habanero辣椒。尽可能少的水。
让埃苏苏汤
- 将棕榈油加热介质热量几分钟，然后加入切碎的洋葱。
- 变得半透明后，加入混合的番茄和胡椒混合物并搅拌。
- 将烟熏鱼添加到中等热量约10分钟。
- 加入肉汤或水并煮沸。
- 将地面EGUSI种子倒入碗中，加入水洒水并形成球。
- 将egusi种子添加到汤并搅拌。
- 煮沸，让它煮5分钟。
- 加入山羊肉，牛脚，小龙虾，肉汤和辣椒。
- 盐的味道，如果需要，添加一些。
- 让它在中高温下沸腾10分钟。
- 加入菠菜并在低温下留下5分钟。
- 您可以选择福福，享受！
笔记
- 您可以用诸如苦叶或Ugwu叶子等尼日利亚叶子蔬菜替换菠菜。
- 随意添加尽可能多的绿叶果岭。您还可以添加更少。
- 不要加盐，直到你完成所有香料。由于肉汤，您可能不需要增加更多。
营养
有用的资源：
美味的食谱
很高兴你喜欢它，Yasua！
我正在渴望吉乌斯，并开始研究它是否符合keto。谢谢
欢迎你，Portia！
这是可爱的，Egusi绝对是一个充实。为我 ！
谢谢，类似！
好的食谱，这实际上是我最好的尼日利亚汤
是的，我也是！谢谢你停下来。
喜欢这个！这样的营养餐
*营养汤*我的意思是ðÿ™，
感谢Genevieveðÿ™，
哇它看起来很美味......本周末肯定会准备它。
谢谢！
没有什么比of ogusi汤更好地追逐蓝调！
是的，我完全同意！
这是我最喜欢的尼日利亚汤之一...看起来很美味。
谢谢伊梅西！这是我的ðÿ™之一，
我也是！我喜欢用米饭，意大利面，面条或山药吃它......昏迷！