Mafe(或Maafe)是一款受欢迎的塞内加尔炖辣味,奶油花生和西红柿酱。这是一个令人垂涎欲投的菜肴,你无法获得足够的人!
在各种西非国家吃了许多不同的花生酱炖肉。在冈比亚,花生炖由壁球或甘薯制成,被称为 多摩摩 。在尼日利亚,它被称为 花生炖 通常与福福或米饭一起食用。
对于一个低碳水化合物选项,我用我的制造商 菜花炒饭。这款花生炖菜是无麸质,典型的友好和乳制品。
它有很多复杂和大胆的口味,会让你想要更多。我只是在一个锅中制作我的锅,所以有更少的清理!
用于制作Mafe(花生酱炖)的成分
制作Mafe时,有不同的变化,使您自己的菜很容易。
以下是我用于快速简单版本的这款花生炖的成分。
牛肉: 您可以使用牛肉,羊肉,鸡肉或任何选择的肉。您甚至可以完全留出素食主义者或素食选项。
花生酱: 没有这个,花生炖菜就不会完整。您可以使用商店购买的花生酱,或者可以烘烤并混合生花生以获得更真实的品味。
蔬菜: 洋葱,红甜椒和番茄酱。我使用番茄酱而不是西红柿,因为它有更尖锐的味道,并给花生酱炖煮更丰富。
你可以根据需要添加尽可能多的蔬菜,但我喜欢保持简单。
水和库存/肉汤: 如果你手上没有股票,只需使用水,而是添加更多的香料。
橄榄油: 炒肉和蔬菜。
如何制作Mafe(非洲花生炖)
清洗牛肉并将它们切成较小的碎片。倒在中等热量的锅中倒一些橄榄油。
当它变热时,加入牛肉,1/2茶匙的黑胡椒和少量盐,并炒肉褐色。这可能需要8到10分钟。
根据您的锅的大小,您可能必须批量生产。
切碎洋葱和甜椒并将其添加到肉中。搅拌并让它炒几分钟。
加入番茄酱并搅拌直到它溶解并混合。将热量稍微下降,煮熟约5分钟。
加水,股票,肉汤,辣椒和盐味。如果你使用库存,请记住最后添加盐,所以你不加那太多。
将一切带到煮沸并在高温下煮5分钟。加入花生酱并搅拌直至溶解。
让它烹饪直到它变厚,大约2-5分钟。如果你用鸡,羊肉或另一种肉类,你可能必须让它煮熟,直到肉煮沸。
提供花椰菜米饭,享受!
此配方提供6个,每份含有6个净碳水化合物。它在冰箱里保持良好5天。
制作非洲花生炖的提示
如果你使用牛肉为你的花生炖,请在炒,将其切成较小的碎片,以减少烹饪时间。
您可以将Cayenne Pepper调整到所需的偏好。为了增加热量,在加入库存后加入整个Habanero辣椒。
添加花生酱后,如果炖菜太厚,可以添加一点水。
享受这些美味的低碳水化合物非洲菜!
Mafe / Maafe(Senegalese花生炖)
原料
指示
- 洗牛肉切成较小的碎片。
- 将橄榄油倒入中等热量的锅中。
- 加入牛肉,1/2茶匙的黑胡椒,少许盐,炒8-10分钟。
- 切碎洋葱和甜椒。
- 加入洋葱和红色甜椒,然后炒3分钟。
- 加入番茄酱并搅拌。
- 煮约5分钟。
- 加水,股票和肉汤,辣椒和盐味。
- 煮沸并煮5分钟。
- 加入花生酱并搅拌直至溶解。
- 让它烹饪直到它变厚,大约2-5分钟。
- 提供花椰菜米饭,享受!
笔记
- 如果你使用牛肉为你的花生炖,请在炒,将其切成较小的碎片,以减少烹饪时间。
- 您可以将Cayenne Pepper调整到所需的偏好。为了增加热量,在加入库存后加入整个Habanero辣椒。
- 添加花生酱后,如果炖菜太厚,可以添加一点水。
我真的很恐吓,但方向很容易。我很高兴我有机会尝试新的东西,因为它已经离开了这个世界!我的2.5yr老女儿帮助了然后吞噬了它!我没有改变,它的完美如!
谢谢你的食谱。我知道我会从你那里尝试更多。
谢谢你的善意的话,克里斯汀。我很高兴你和你的女儿享受我的食谱!
这个配方可以在即时锅中制作吗?如果是这样的设置是最好的?
嗨Carolyn,我还没有尝试过它的锅子,但你可以使用炒燃肠功能擦褐色,然后将压力设定为手动模式约10分钟。让我知道结果如何!
用鸡肉制作。我添加了一些孜然和西兰花。花生平坦与西兰花顺利进行。整个家庭享用这顿饭,肯定会再次赚钱。谢谢Yolanda.
我很高兴你喜欢我的花生炖,Yolanda。我也要用西兰花试试!
嗨Tayo我可以在这个食谱上使用鸡肉,猪肉或山羊肉吗?
是的,你肯定可以!
这个食谱很美味!我今晚成了它,还添加了蘑菇,西葫芦,小茴香,辣椒粉和香菜。这是一个非常安慰和令人满意的餐! ðÿ™,
我很高兴你喜欢它,朱莉娅!我喜欢你添加的所有额外成分。百胜!
我制作了这个音乐,它结果很好。我脱掉肉,所以我的是蔬菜,洋葱,红色,黄色和橙色甜椒切片和胡萝卜。我可以看到下次添加Zucchini和/或壁球。但非常快捷,简单,美味。我肯定会选择下次添加Habanero。但在米饭上用切碎的香菜,yu-mmy!
我很激动你喜欢它,艾琳。西葫芦和南瓜会做出精彩的补充!
我昨天做了这个,这是如此,很好!我的3.5岁甚至评论(没有提示)“我喜欢这个汤妈妈!”这使我一整天诚实地ðÿ™,我真的很喜欢那种食谱很容易遵循,没有很多复杂的成分。我早些时候比我晚餐所需的价格,所以我将它放在最低热量的炉子上几个小时。我担心花生酱会分开或弄脏,但它没有,它刚刚变得更厚。整体精彩食谱,肯定会再次赚!
谢谢你的反馈,凯特!这个配方始终是ðÿ™的命中,
我喜欢这个独特的食谱!我从来没有想过使用花生酱!
谢谢jen。我希望你喜欢它!
这道菜看起来很开胃!迫不及待地想尝试花生炖
让我知道它是如何结果,码头!
嗯yum!这个炖心让我超级饥饿!
希望你喜欢它!
这看起来像是一个令人美好的新炖味来试试!
谢谢,起诉!
喜欢这道菜的味道如何 - 我也是一个巨大的Cayenne Pepper Fan!这么多餐ðÿ™,
谢谢,亚历山德拉!
我的家人喜欢花生酱的任何东西,这看起来都不例外。迫不及待地想试试!
让我知道它是如何结果,robyn!
这看起来很棒,听起来很棒!我迫不及待地想这对我的男朋友来说,他喜欢花生炖!
希望他喜欢它ðÿ™,
如此美味!
谢谢,Sabrina!