如果您正在寻找完美的调味料混合物,那么这种烟熏烧烤搓渣配方是纯金。辣椒,熏辣椒粉,小茴香和一些其他美味的香料结合了一个杀手的味道!
这个 烟熏干搓食谱 易于制作,具有令人愉悦的味道和香气,非常适合所有烧烤烤!
我喜欢这摩擦使用家里最喜欢的成分。它非常适合牛排,羊肉,猪肉,鸡肉,甚至鱼。当我制造我的时候,我会擦拭它 烤t-bone牛排配方.
这种干摩擦混合物是低碳酸碱,酮型,无麸质,无糖。
成分的组合会产生烟熏,令人愉悦的味道,这将完全转变你的烧烤,只能提供优秀!
干擦做了什么?
干摩擦是向肉类添加风味的好方法。每个干摩擦配方有点不同,但各自具有各种香料的混合物。
将这些香料揉成肉以帮助将味道嵌入纤维中。干摩擦也让肉在水分中保持,导致肉非常温和。
干摩擦更常用,牛肉和猪肉更常用,但可用于任何类型的肉类。
你能留下摩擦吗?
这取决于。如果干摩擦含盐(如矿井),它可以使肉开始味道与火腿相似。火腿通常是治愈的,这是覆盖盐并绘制水分的过程。
盐自然这样做,这意味着,如果你把它留在肉上太长,它将开始治愈。但是,如果它没有盐,则味道将简单地沉入肉中。
用于制作烟熏烧烤干摩擦的成分
熏制辣椒粉: 有辣椒粉,有 熏制辣椒粉。这种食谱需要熏制辣椒粉的烟熏味。
黑胡椒 : 这仅提供了一点热量,其剧烈的木质味道。
辣椒: 这为此提供了更多的热量,但您可以完全控制您想要的辛辣。
孜然: 组合 孜然 并熏制辣椒粉是使这款干摩擦如此优秀。它创造了一个烟雾弥漫的味道,就是脱离这个世界!
百里香: 百里香 在这种摩擦中工作非常好,因为它提供略带薄薄的味道。
蒜粉: 什么都没有 蒜粉 为此,纯粹的味道!
盐: 烤时无需添加额外的盐。这是你需要的那种干擦。
如何制作烟熏烧烤干擦
衡量所需的所有成分并将它们混合在一起。存储在密闭容器中以保持其新鲜度。
如果你想单独控制你放入烤肉中的盐量,你可以在制作摩擦时省略盐,然后在你看到的时候加入。
我喜欢在一起拥有一切的便利,我从不担心添加太多或太少的盐。
我一次做几个批次,持续几周而不被冷藏。 这个自制烧烤干rub配方真的不会出错!
这个配方制作了4汤匙干摩擦,每份含有0个净碳水化合物。
我用什么自制烧烤干擦?
这对于所有烧烤食谱都是完美的!但为什么停止那里?在任何地方使用它需要干擦或加入烟熏烧烤味的小菜!
一些很棒的例子是:
提示和变体
贮存 - 保持这种干摩擦配方的最佳方法是在一个密闭的容器中,如a 玻璃瓶 。你不希望进入任何空气或水分,使混合物丛生和硬化。
让它变得更温和或刺激 - 如果你想要摩擦的摩西少量少,你可以减少或取出Cayenne Pepper。或者为一些额外的热量添加更多!
我应该用多少干擦? - 我没有衡量我使用的金额。一旦它掩盖了我喜欢的方式,我只是擦了一些并停止。每个人都有偏好,所以只要你想要摩擦。
我应该在我的肉上留下干擦了多长时间? - 你可以在加入干擦后立即煮肉,或者让它坐一下。
30分钟应该足够长,让风味下沉有点。然而,你不希望盐坐在那里太长或者会带走一些肉的水分。
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指示
- 结合所有成分。
- 彻底混合在一起,直到它们结合得很好。
- 存放在密封容器中。
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